Opis
Mąka orkiszowa typ 1850 to produkt charakteryzujący się jasnobeżowym kolorem i delikatnym, chlebowym smakiem. Ma przyjemny, neutralny aromat, typowy dla przetworów zbożowych, co czyni ją uniwersalnym składnikiem w kuchni.
Jak powstaje?
Orkisz to jedno z najstarszych uprawianych zbóż, znane już od tysięcy lat. W dawnych czasach był powszechnie wykorzystywany do wypieku pieczywa, lecz z czasem został wyparty przez inne zboża. Obecnie odzyskuje popularność, a jego walory doceniane są w różnych gałęziach przemysłu spożywczego.
W produkcji mąki orkiszowej typ 1850 wykorzystywana jest odmiana orkiszu SCHWABENKORN, ceniona za swoje naturalne właściwości. Mąka orkiszowa typ 1850 to produkt wytwarzany w wyniku drobno mielonych ziaren orkiszu.
Zastosowanie
Mąka orkiszowa typ 1850 jest uniwersalna i może być stosowana do wypieku domowego chleba, ciast, ciasteczek, przygotowania ciasta na naleśniki i gofry, czy też makaronu. Jej delikatny smak sprawia, że doskonale komponuje się z innymi składnikami, a charakterystyczna konsystencja pozwala na uzyskanie lekkiej i puszystej struktury wypieków. Może być również stosowana jako zagęszczacz do sosów i zup.
Wartości odżywcze w 100 g produktu
wartość energetyczna 1475,89 kJ/348,20 kcal
tłuszcz 1,76 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,26 g
węglowodany 70,70 g
w tym cukry 1,79 g
błonnik 3,52 g
białko 10,63 g
sól 0,11 g
Certyfikowane przez AgroBioTest nr 04194 B; RE-07/2005PL
