Opis
Mąka kukurydziana typ 1850 charakteryzuje się lekko słodkim posmakiem i żółtym kolorem, który nadaje potrawom wyjątkową barwę.
Ważne – mąka kukurydziana to nie skrobia kukurydziana.
Jak powstaje?
Mąka kukurydziana otrzymywana jest ze zmielonych ziaren kukurydzy, pochodzących z ekologicznych upraw. Aktualnie zyskuje coraz większą popularność wśród entuzjastów kulinariów. Jest szczególnie ceniona przez osoby dbające o zbilansowaną dietę oraz rekonwalescentów.
Zastosowanie
W kuchni wykorzystuje się ją do przygotowania pieczywa, ciast, tortilli, czy też nachosów. Idealnie sprawdzi się też do zagęszczania zup, sosów, kremów oraz podczas pichcenia naleśników. Stanowi doskonałą alternatywę dla mąki pszennej.
Bardzo często mąka kukurydziana jest błędnie utożsamiana ze skrobią. Mąkę kukurydzianą otrzymujemy z procesu zmielenia ziaren kukurydzy, natomiast skrobia kukurydziana powstaje z białych pręcików kukurydzy. Produkty różnią się od siebie także kolorem – mąka kukurydziana posiada żółtą barwę, natomiast skrobia jest koloru białego.
Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu.
